Marshmallow cupcakes

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Para una fecha especial, preparé estos buenísimos cupcakes, a los que se les siente el relleno ultra suave de las nubes (o marshmallows) derretidas. Es una idea genial también para los chicos, a los que éstas golosinas suelen encantarles! (y a quién no?).

Así que…a probar gente!

 

Rinde: 6 cupcakes

Ingredientes

  • 75 grs manteca a temperatura ambiente
  • 75 grs harina
  • 1 cdta. polvo para hornear
  • 50 grs azúcar
  • 1/2 cdta. extracto de vainilla
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 6 marshmallows cortados en pedacitos
  • Bandeja para cupcakes y pirotines

 

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
  • Luego agregamos el huevo y seguimos batiendo. A continuación agregamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear, sin dejar de batir.
  • Agregamos la vainilla, y por último los pedacitos de marshmallows, revolviendo con cuchara de madera hasta que estén bien integrados con la mezcla.
  • Repartimos la masa en los pirotines y llevamos a horno durante 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
  • Yo usé moldes para cupcakes individuales, de silicona, pero es exactamente lo mismo si los hacemos en bandeja con cápsulas de papel.
  • Éstos están decorados con un merengue sencillito, teñido de rosa bebe, marshmallows y confites en forma de corazón (romanticones, no?).
  • A disfrutarlos!

 

Gracias al blog Carrot Cake por la receta 🙂

  2 comments for “Marshmallow cupcakes

  1. agosto 1, 2015 at 5:00 pm

    Hola Federica!!! 🙂 Me hizo muchísima ilusión descubrir tu comentario, pero lo que más me ha gustado es descubrir tu blog, tienes recetas geniales por aquí y me quedo con muchísimo gusto a seguirte!!!

    Cómo me alegro de que te hayan gustado los cupcakes, muchísimas gracias por tu mención!!!

    Estamos en contacto, un abrazo enorme!!! 🙂

    Reyes.

    • sweet and pink
      agosto 2, 2015 at 12:01 am

      Uy!!! Qué lindo leerte! Gracias por escribirme, me encanta tu blog y me fascinan tus recetas!
      Seguiré visitándote y probando tus delicias…besitos! 🙂

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