Galletas de Leche Condensada y Maicena

galletas cerca 1

Navegando descubrí ésta magnífica receta, que con permiso del blog Con Corazón de Azúcar, comparto.
El resultado de ésta receta es increíble…galletitas con textura de nube, gracias a la maicena, que se desarman en el paladar con cero esfuerzo.
Yo hice la versión sin mermelada, tengo pendiente la otra. Es una receta super simple, rápida, rendidora y exquisita…qué mas se puede pedir???

 

 

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo
  • 125 gr manteca a temperatura ambiente
  • 200 gr leche condensada
  • 350 gr maicena
  • 30 gr azúcar

 

Preparación

  • Precalentamos el horno a 160°C.
  • Batimos juntos la yema, la manteca, el azúcar y la leche condensada con batidora a velocidad media. Añadimos poco a poco la maicena tamizada y mezclamos bien.
  • Formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastándolas ligeramente con un tenedor. Si queremos rellenarlas les hacemos un hueco central que rellenaremos con mermelada.
  • Llevamos a horno unos 12 – 15 minutos. Si decidimos rellenar las galletitas, 5 minutos antes de sacarlas les ponemos la mermelada para que cuaje dentro del horno y luego no se caiga de la galleta. Tener mucho cuidado, son tan tiernitas que se cocinan rapidísimo!
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos sobre rejilla o repasador.
  • A comer!!! 🙂

 

* Foto principal de www.concorazondeazucar.com/

  2 comments for “Galletas de Leche Condensada y Maicena

  1. julio 13, 2015 at 9:50 am

    Me encanta esta receta, el hecho de que no lleva harina de trigo me parece súper interesante. la probaré!!

    • sweet and pink
      julio 14, 2015 at 12:42 am

      Muchas gracias! Cuando la pruebes contame qué te pareció! 🙂

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